شاید برای بسیاری از ما، خوردن شکلات نیازی به دلیل علمی نداشته باشد و بیشتر به دلیل طعم دلچسب و آرامش‌بخش بودن آن به سراغش می‌رویم. اما تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ، به خصوص به دلیل محتوای فیبر پری‌بیوتیک و پلی‌فنول‌های آن، می‌تواند فواید قابل توجهی برای سلامت روده شما به همراه داشته باشد.
شکلات تلخ، دوست باکتری‌های مفید روده
فیبر پری‌بیوتیک موجود در شکلات تلخ، غذای مورد علاقه باکتری‌های مفید روده شما مانند بیفیدوباکتریوم و باکتری‌های اسید لاکتیک است. این باکتری‌ها با هضم و تخمیر این فیبر، ترکیبات ضد التهابی تولید می‌کنند که برای سلامت قلب و عروق شما مفید هستند.
کاهش افسردگی و خلق و خوی بهتر با شکلات تلخ
غلظت بالای فیبر پری‌بیوتیک در شکلات تلخ، ارتباط غیرمنتظره‌ای با بهبود سلامت روان دارد. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ می‌تواند با تحریک ترشح هورمون‌های شادی در مغز، به کاهش علائم افسردگی و بهبود خلق و خوی شما کمک کند.
پلی‌فنول‌ها، سپر دفاعی روده شما
شکلات تلخ منبع غنی از پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونول‌ها است که به رشد سویه‌های مفید روده کمک می‌کنند و در عین حال، عوامل بیماری‌زا را از بین می‌برند.
شکلات تلخ و سیری بیشتر
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف شکلات تلخ با تحریک علائم سیری در مغز، می‌تواند به کاهش اشتها و تمایل به پرخوری کمک کند. این امر می‌تواند برای افرادی که در حال تلاش برای کاهش وزن هستند، مفید باشد.
اما همه چیز ایده‌آل نیست!