آیا تا به حال به این فکر کردهاید که طعم گرم و لذیذ سوپ گوجهفرنگی و پنیر گریل شده را در قالب یک کیک اسفنجی و نمکی تجربه کنید؟ «کیک اسنک سوپ گوجهفرنگی» جدیدترین ترند دنیای آشپزی است که مرز میان دسر و پیشغذا را جابهجا کرده است.
آشپزی مدرن همواره به دنبال تبدیل طعمهای آشنا به فرمهای غیرمنتظره است. این کیک شور (Savory Cake) که با الهام از ترکیب کلاسیک سوپ گوجه و ساندویچ پنیر طراحی شده، با بافتی نرم، پفدار و طعمی غنی، گزینهای بینظیر برای میانعده، پیشغذا یا حتی یک شام سبک است.
چرا این کیک اسنک متفاوت است؟
راز محبوبیت این غذا در بافت منحصربهفرد آن نهفته است. برخلاف کیکهای معمولی، در این دستور از سوپ گوجهفرنگی غلیظ و خامه ترش برای ایجاد رطوبت ماندگار استفاده شده است. همچنین حضور پیاز کاراملی و گوجهفرنگی خشک شده، عمق طعمی عجیبی به هر لایه از این کیک میبخشد.
مواد لازم برای تهیه کیک سوپ گوجهفرنگی
برای تهیه این غول خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
-
پیاز کاراملی شده: ۱ پیمانه (حدود ۳ تا ۴ پیاز بزرگ)
-
گوجهفرنگی خشک: ۱ پیمانه (نرم شده در آب یا روغن)
-
پنیرها: ترکیب پارمزان و چدار (۱.۵ پیمانه)
-
پایه کیک: آرد همه منظوره، بکینگ پودر و مقدار کمی شکر قهوهای (برای کاراملی شدن بافت)
-
مایعات: سوپ گوجهفرنگی غلیظ (کنسروی یا خانگی)، ۳ عدد تخممرغ، روغن زیتون و خامه ترش
-
ادویههای جادویی: پودر سیر، نمک کرفس، چاشنی ایتالیایی و فلفل قرمز خرد شده
مراحل پخت در یک نگاه
۱. آمادهسازی: فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و قالب را چرب کنید. ۲. ترکیب طعمها: مواد خشک را با هم الک کنید. در ظرفی دیگر، سوپ گوجه، تخممرغ، روغن و خامه ترش را کاملاً یکدست کنید. ۳. جادوی لایهها: نیمی از گوجههای خشک را داخل مایه کیک بریزید. پس از ریختن مایه در قالب، روی آن را با پیازهای کاراملی و باقیمانده گوجهها بپوشانید. ۴. پوشش پنیری: در نهایت، لایه سخاوتمندانهای از پنیر پارمزان و چدار را روی سطح کیک پخش کنید. ۵. پخت: حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا پنیرها ذوب شده و کیک به خوبی پف کند.
فوتوفنهای سرآشپز برای سئو و طعم بهتر
-
پیاز کاراملی: برای رسیدن به بهترین طعم، پیازها را با صبر و حوصله تفت دهید تا کاملاً قهوهای و شیرین شوند.
-
جایگزینها: اگر به دنبال بافت متراکمتری هستید، میتوانید کره آب شده را جایگزین روغن زیتون کنید.
-
سرو حرفهای: این کیک را به صورت گرم سرو کنید. اضافه کردن یک قاشق خامه ترش یا مقداری سس پستو روی هر برش، جذابیت آن را دوچندان میکند.
[ads1]
