سالاد کلم، یکی از پیش‌غذایی‌های محبوب و پرطرفدار در رستوران‌ها است. این سالاد با سس مخصوص و سبزیجات تازه، طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا در کنار غذاهای دیگر سرو شود.
در این مطلب، طرز تهیه‌ی آسان و اصیل سالاد کلم رستورانی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این سالاد خوشمزه را در منزل خود نیز تهیه و از آن لذت ببرید.
مواد لازم:
برای سالاد:
½ کلم سفید
¼ پیاز قرمز
1 عدد هویج متوسط
¼ پیمانه شوید تازه خرد شده
برای سس:
½ پیمانه ماست یونانی
1 قاشق غذاخوری سس خردل
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
1 قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
طرز تهیه:
ابتدا سس را آماده کنید: در یک کاسه، ماست یونانی، سس خردل، شکر، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و سرکه سیب را با هم مخلوط کنید. سس را به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس سس را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم آن جا بیفتد.
سبزیجات را آماده کنید: کلم سفید را به صورت ریز خرد کنید. پیاز قرمز را نیز به صورت خلالی نازک برش بزنید. هویج را پوست بگیرید و رنده درشت کنید. شوید تازه را نیز ریز خرد کنید.
سالاد را ترکیب کنید: در یک کاسه بزرگ، کلم سفید خرد شده، پیاز قرمز، هویج رنده شده و شوید را با هم مخلوط کنید. سپس سس را از یخچال خارج کرده و به آرامی به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. سالاد را به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به طور یکسان به سس آغشته شوند.
سرو کنید: سالاد کلم رستورانی را بلافاصله سرو کنید. می‌توانید از نان تست یا کراکر نیز در کنار این سالاد استفاده کنید.
نکات:
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری سس خردل استفاده کنید.
اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
می‌توانید از کلم بنفش یا قرمز نیز به جای کلم سفید استفاده کنید.
برای اینکه سالاد کلم شما تردتر بماند، می‌توانید سبزیجات را قبل از اضافه کردن سس، به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید.
سالاد کلم رستورانی را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
با کمی تمرین و حوصله، می‌توانید به راحتی این سالاد خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!