باور کنید یا نه، پخت کیک کاراملی در خانه به آسانی آب خوردن است! دیگر نیازی به رفتن به کافه‌ها برای لذت بردن از این طعم بی‌نظیر نیست. با این دستور پخت ساده، می‌توانید در عرض چند ساعت، یک کیک کاراملی خوشمزه و دلچسب در منزل خود تهیه کنید.
چرا باید این کیک را بپزید؟
ساده و آسان: پخت این کیک به مهارت خاصی نیاز ندارد و حتی افراد مبتدی نیز می‌توانند به راحتی از پس آن بربیایند.
طعم بی‌نظیر: ترکیب کارامل و کیک، طعمی دلچسب و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند که هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد.
مناسب برای هر مناسبت: این کیک می‌تواند به عنوان دسر در مهمانی‌ها، عصرانه‌های خانوادگی یا حتی میان وعده‌ای لذیذ سرو شود.
مواد لازم:
برای کیک:
شکر: 1 لیوان
تخم مرغ: 3 عدد
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شیر یا آب: 1 لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
پودر هل: به مقدار کم
پودر زعفران: به مقدار کم
آرد سفید: 2 لیوان
بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
برای سس کارامل:
شکر: 1 لیوان
کره: 1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول: تهیه کیک
یک ظرف گود انتخاب کنید و شکر، وانیل و تخم مرغ‌ها را در آن بریزید. با همزن برقی حدود 5 تا 6 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
شیر یا آب، روغن مایع، پودر هل و پودر زعفران را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی دیگر 2 تا 3 بار الک کنید. سپس آن را به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک یا قاشق یا همزن دستی مواد را ترکیب کنید تا همه قسمت‌های آن یکدست شود.
یک قابلمه نچسب را انتخاب کنید و کف و دیواره‌های آن را کمی چرب کنید. سپس مقداری آرد بپاشید و آرد اضافی را بیرون بریزید.
مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و چند بار روی سطح میز یا کانتر آشپزخانه بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید، حرارت را روشن کنید و قابلمه را روی شعله بگذارید. روی قابلمه دمکنی قرار دهید و به مدت 30 تا 45 دقیقه زمان بدهید تا کیک بپزد.
در این مدت باید حواستان به دمای گاز باشد که بالا نرود! بعد از نیم ساعت با سیخ چوبی وسط کیک را امتحان کنید. اگر به آن چسبید 10 تا 15 دقیقه دیگر زمان بدهید، اما اگر چیزی به آن نچسبید کیک شما آماده است.
بعد از آماده شدن کیک، آن را از روی گاز بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
وقتی سرد شد، کیک را از قابلمه خارج کنید. ابتدا چند ضربه به کف قابلمه بزنید و سپس با چاقو لبه‌های آن را به آرامی از دیواره‌های قابلمه جدا کنید.
مرحله دوم: تهیه سس کارامل
شکر را داخل یک تابه بریزید و روی گاز بگذارید. هم نزنید و اجازه بدهید شکرها خودشان به آرامی حل شوند. حرارت گاز باید کم باشد.
بعد از حدود 10 دقیقه کره را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر زمان بدهید تا شکر و کره با هم مخلوط شوند.
در انتها خامه را اضافه کنید و بعد از اینکه خامه به مواد شما اضافه شد، شعله گاز را خاموش کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس کارامل شما یکدست شود.
مرحله سوم: سرو کیک
کیک را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و سس کارامل را که از حرارت اولیه افتاده، روی آن بریزید.
برای چند دقیقه کیک را داخل یخچال بگذارید تا کارامل خودش را بگیرد.
کیک کاراملی شما آماده سرو است! از این طعم بی‌نظیر در کنار چای یا قهوه لذت ببرید.
