طعم دلنشین کدو با چاشنی پنیر و گوجه، پیش‌غذایی به یاد ماندنی خلق می‌کند.
کدوی شکم پر، گزینه‌ای ایده‌آل برای گیاهخواران و دوستداران غذاهای سالم است. این پیش‌غذای خوشمزه به سادگی در منزل تهیه می‌شود و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد.
مواد لازم (برای ۸ نفر):
۴ عدد کدو سبز متوسط
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۲۲۰ گرم پنیر فتا (سفید)، خرد شده
۱ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
دستور پخت:
فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کدوها را به صورت طولی از وسط نصف کرده و با قاشق، داخل آنها را به صورت یک کانال خالی درآورید. گوشت داخل کدوها را ریز خرد کرده و برای بعد کنار بگذارید.
کدوهای خالی شده را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
در همین حین، در یک تابه روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
کدوهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۸ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
پنیر فتا و گوجه فرنگی‌های نصف شده را به مخلوط کدو و پیاز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
کدوهای پخته شده را از فر خارج کرده و با مخلوط پنیر و گوجه پر کنید.
سپس کدوها را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا روی آنها طلایی رنگ شود.
نکات:
اگر گوجه گیلاسی در دسترس ندارید، می‌توانید از گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید. قبل از خرد کردن، حتماً پوست آن را بگیرید.
برای طعمی دلچسب‌تر، می‌توانید از پنیر پارمزان یا موزارلا به جای پنیر فتا استفاده کنید.
می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا ذرت پخته شده نیز در این پیش غذا استفاده کنید.
کدوی شکم پر را می‌توانید به تنهایی یا به عنوان پیش‌غذایی برای انواع غذاهای گوشتی سرو کنید.
با کمی خلاقیت، می‌توانید کدوی شکم پر را به سلیقه خودتان تزیین و سرو کنید. از این پیش‌غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید!
