املت، غذایی ساده و خوشمزه است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه یک املت بازاری با قارچ و رب را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید به دلخواهتان فلفل دلمه‌ای یا سبزیجات دیگر نیز به آن اضافه کنید.
شما می‌توانید برای تهیه املت، گوجه‌فرنگی‌ها را رنده یا خرد کنید و یا حتی به جای آن از رب استفاده کنید و در کنار نان تازه سرو کنید. املت قارچ با رب طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای صبحانه یک ایده جدید و تنوع‌دهنده به حساب می‌آید.
مواد لازم:
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای (به دلخواه)
تخم مرغ: ۲ عدد
قارچ: ۵ عدد
رب: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: تفت دادن پیاز
ابتدا قارچ‌ها را خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای برش بزنید. برای اینکه سیاه نشود، می‌توانید کمی آبلیمو ترش روی آن بریزید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز یا رنده شده در تابه کمی تفت دهید. وقتی سبک شد، زردچوبه و روغن اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله دوم: افزودن قارچ
فلفل دلمه‌ای خرد شده را به همراه قارچ‌های خرد شده به پیاز اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا یکدست شوند.
رب را در یک کاسه بریزید، کمی نمک و فلفل سیاه و چند قاشق آب به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا رقیق شود.
مرحله سوم: تهیه املت قارچ و رب
مخلوط رب رقیق شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و خوشرنگ شود.
در این مرحله دو روش برای افزودن تخم مرغ وجود دارد:
روش اول: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و سپس روی مواد داخل تابه بریزید و درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها خودشان را بگیرند.
روش دوم: تخم مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و بعد از چند دقیقه شروع به هم زدن کنید تا مواد مخلوط شوند.
املت را به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی:
به دلخواه می‌توانید در انتهای پخت، روی املت کمی پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
می‌توانید از پودر سیر یا یک حبه سیر رنده شده نیز استفاده کنید (کاملاً سلیقه‌ای است).
می‌توانید مقدار قارچ را بیشتر کنید و به جای رب از گوجه‌فرنگی رنده شده استفاده کنید.
با این دستور ساده، می‌توانید یک املت قارچ با رب خوشمزه و مقوی مثل کافه‌ها در خانه تهیه کنید و از آن به عنوان صبحانه یا میان وعده لذت ببرید.
