فصل گرم تابستان و ماه محرم فرا رسیده است و نذری دادن شربت‌های خنک و گوارا، از جمله سنت‌های حسنه این ایام است. در این مطلب، طرز تهیه ۳ شربت نذری پرطرفدار را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در گرمای تابستان، کام عزاداران حسینی را با این نوشیدنی‌های دلچسب شیرین کنید.
1. شربت تخم شربتی:
شربت تخم شربتی، از جمله محبوب‌ترین شربت‌های نذری است که به دلیل طعم دلچسب و خواص خنک‌کنندگی، طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم (برای 4 نفر):
شکر: 2 لیوان دسته‌دار فرانسوی
آب: 1 لیوان دسته‌دار فرانسوی
تخم شربتی: 2 قاشق سوپ‌خوری
عرق نسترن: ½ لیوان دسته‌دار فرانسوی
عرق بهارنارنج: ½ لیوان دسته‌دار فرانسوی
طرز تهیه:
تخم شربتی را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید تا لعاب پس دهد.
شکر و 1 پیمانه آب را در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شربت بجوشد.
از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
تخم شربتی خیس‌خورده، عرق نسترن و عرق بهارنارنج را به شربت اضافه کنید و مخلوط کنید.
نکات:
برای تهیه شربت نذری برای تعداد بیشتر، مواد را به نسبت مساوی افزایش دهید.
می‌توانید از گلاب به جای عرق نسترن و بهارنارنج استفاده کنید.
برای طعم ترش‌تر، می‌توانید از آبلیمو یا لیموترش تازه استفاده کنید.
2. شربت خاکشیر:
شربت خاکشیر، نوشیدنی خنک و گوارایی است که علاوه بر طعم دلچسب، خواص ضد گرمازدگی و تصفیه خون نیز دارد.
مواد لازم (برای 6 نفر):
آب خنک: 6 لیوان دسته‌دار فرانسوی
خاکشیر: ½ لیوان دسته‌دار فرانسوی
شکر: 1 لیوان دسته‌دار فرانسوی
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
آبلیموترش تازه (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه:
خاکشیر را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید.
خاکشیر خیس‌خورده، شکر و گلاب را در پارچ مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
آب خنک را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا شربت رقیق شود.
در صورت تمایل، آبلیموترش تازه را به شربت اضافه کنید.
نکات:
برای تهیه شربت نذری برای تعداد بیشتر، مواد را به نسبت مساوی افزایش دهید.
می‌توانید از زعفران ساییده شده برای طعم و رنگ بهتر استفاده کنید.
برای خنک‌تر شدن شربت، می‌توانید از یخ استفاده کنید.
3. شربت زعفران:
شربت زعفران، نوشیدنی‌ای خوش‌طعم و مجلسی است که عطر و رنگ بی‌نظیری به مجالس محرم می‌دهد.
مواد لازم (برای 4 نفر):
آب: 4 لیوان دسته‌دار فرانسوی
زعفران ساییده شده: 2 قاشق چای‌خوری
هل: 2 تا 3 عدد
شکر: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
زعفران را با مقداری آب داغ مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد.
شکر و آب را در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شربت بجوشد.
هل را به شربت در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
شربت زعفران را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
زعفران دم‌کرده را به شربت خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
