املت فرانسوی، یک غذای کلاسیک و محبوب است که بافتی لطیف و طعمی دلچسب دارد. این غذا به سادگی و با مواد اولیه در دسترس قابل تهیه بوده و می‌تواند یک صبحانه کامل و مغذی یا حتی یک میان وعده عالی باشد.
در این دستور پخت، به شما خواهیم گفت که چگونه می‌توانید به آسانی یک املت فرانسوی خوشمزه و پفکی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
۱۲ عدد قارچ
۲ ورق پنیر گودا
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر پاپریکا و آویشن به مقدار لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه:
آماده سازی مواد:
قارچ‌ها را خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
پنیر گودا را به صورت خلالی یا رنده شده درآورید.
پخت قارچ:
قارچ‌های خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا زمانی که آب قارچ‌ها تبخیر شود و کمی طلایی رنگ شوند.
در این مرحله، نمک و فلفل سیاه را به قارچ‌ها اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
آماده سازی مایه املت:
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و به همراه پنیر خامه‌ای، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به خوبی مخلوط کنید تا مایه‌ای یکدست حاصل شود.
پخت املت:
روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
زمانی که روغن داغ شد، مایه املت را به طور یکنواخت داخل تابه بریزید.
اجازه دهید تا تخم مرغ کمی سفت شود و سپس قارچ‌های پخته شده را به همراه کمی پودر آویشن روی یک قسمت از املت پخش کنید.
ورقه‌های پنیر گودا را روی قارچ‌ها بچینید.
بعد از اینکه پنیر کمی آب شد، لبه‌های املت را به آرامی بلند کنید و روی قسمت قارچ و پنیر برگردانید تا املت به طور کامل بسته شود.
به مدت یک دقیقه دیگر املت را روی حرارت ملایم بپزید تا پنیر ذوب شود.
سرو املت:
املت را به آرامی داخل بشقاب سرو منتقل کنید.
می‌توانید املت را با زیتون، گوجه گیلاس و یا سبزیجات دلخواه خود تزیین کنید.
املت فرانسوی گرم را به همراه نان تست یا نان فرانسوی نوش جان کنید.
نکات تکمیلی:
برای پخت املت فرانسوی از تابه نچسب استفاده کنید تا املت به راحتی از تابه جدا شود.
می‌توانید از انواع دیگر پنیر مانند پنیر موزارلا یا چدار نیز در این دستور پخت استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر املت، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند پیازچه، جعفری یا ریحان نیز در مایه املت استفاده کنید.
اگر به دنبال یک املت پفکی‌تر هستید، می‌توانید سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه از هم بزنید و سفیده را به صورت سفت و به آرامی به مایه املت اضافه کنید.
املت فرانسوی را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل در کنار سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
نوش جان!
