مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است. اما بسیاری از افراد به دنبال دستورهایی متفاوت هستند تا از یکنواختی غذاهای روزمره خارج شوند. این دستور پخت، یک خوراک خوش‌طعم و متفاوت با مرغ است که با سبزیجات تازه و ادویه‌های خاص، طعمی جدید به سفره شما می‌آورد.
مواد اولیه
- سینه یا ران مرغ: ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد
- هویج متوسط: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
- تفت پیاز و سیر: پیاز و سیر خردشده را در روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شوند.
- افزودن مرغ: تکه‌های مرغ را اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
- سبزیجات رنگی: فلفل دلمه‌ای و هویج خردشده را اضافه کنید تا خوراک رنگ و طعم خاصی بگیرد.
- رب و زعفران: رب گوجه‌فرنگی و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید تا رنگ و عطر غذا تقویت شود.
- پخت نهایی: یک لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید خوراک به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
نکات کلیدی
- استفاده از فلفل دلمه‌ای رنگی باعث جذابیت بصری و طعم شیرین ملایم می‌شود.
- افزودن زعفران دم‌کرده عطر و رنگ خوراک را چند برابر می‌کند.
- می‌توانید این غذا را با برنج سفید یا نان تازه سرو کنید.
📊 ارزش غذایی
- مرغ: منبع پروتئین کم‌چرب و مناسب برای رژیم‌های غذایی.
- سبزیجات: سرشار از فیبر و ویتامین‌های A و C.
- زعفران: آرام‌بخش طبیعی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
