مجله اینترنتی نیاکان
تست فرانسوی با عطر سیر و پنیر پارمسان؛ جادوی طعم در چند دقیقه
وقتی صحبت از تست فرانسوی (French Toast) میشود، اغلب ما به یاد طعمهای شیرین مثل عسل و دارچین میافتیم. اما نسخه نمکی یا Savory این غذا، به خصوص وقتی با عطر سیر و پنیر پارمسان ترکیب شود، تجربهای متفاوت و بینظیر را برای ذائقه شما رقم میزند. این غذا گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال یک صبحانه گرم، ترد و اشتهاآور هستند.
مواد لازم برای تهیه تست فرانسوی سیر و پارمسان:
نان تست: ۴ اسلایس (بهتر است نان کمی بیات باشد)
تخممرغ: ۲ عدد
شیر: نصف پیمانه
پنیر پارمسان: ۳ قاشق غذاخوری (رنده شده)
سیر: ۲ حبه (کاملاً له شده)
کره: ۲۰ گرم
جعفری تازه: ۱ قاشق غذاخوری (ساتوری شده)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل پخت و آمادهسازی
۱. آمادهسازی مایه تخممرغی: در یک ظرف کمعمق، تخممرغها را با شیر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس سیر له شده، پنیر پارمسان، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. عطر سیر در این مرحله با پنیر ترکیب شده و پایه اصلی طعم غذا را میسازد.
۲. آغشته کردن نانها: نالهای تست را تکتک داخل مایه قرار دهید. اجازه دهید هر طرف نان حدود ۳۰ ثانیه بماند تا مایع را به خود جذب کند، اما مراقب باشید نان بیش از حد نرم نشود که از هم بپاشد.
۳. سرخ کردن در کره: کره را در یک تابه نچسب روی حرارت ملایم ذوب کنید. نانها را داخل تابه قرار داده و هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. پنیر پارمسان موجود در مایه، باعث ایجاد یک لایه ترد (Crust) خوشمزه روی نان میشود.
نکات طلایی برای طعم بهتر:
استفاده از پودر سیر به جای سیر تازه، طعم ملایمتری به غذا میدهد.
برای تردتر شدن تست، میتوانید کمی پودر سوخاری درشت (پانکو) به مخلوط پنیر اضافه کنید.
این تست را میتوانید در کنار تخممرغ نیمرو یا بیکن سرو کنید تا یک وعده کامل داشته باشید.
