مجله اینترنتی نیاکان
طعم فست فود در خانه!
با این دستور پخت ساده، می‌توانید در عرض چند دقیقه ناگت مرغ ترد و خوشمزه در خانه تهیه کنید و از آن به عنوان ساندویچ، سرخ کردنی یا حتی فینگر فود لذت ببرید.
مواد لازم:
سینه و ران مرغ: ۵۰۰ گرم (ترکیب ران و سینه برای طعم بهتر)
پودر سوخاری پانکو: ۶ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
سس کچاب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم (اختیاری)
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. آماده سازی:
مرغ را بدون پوست و استخوان خرد کنید.
اگر از ترکیب ران و سینه استفاده می‌کنید، مرغ ران را به قطعات کوچکتر خرد کنید تا با سینه همخوانی داشته باشد.
۲. مخلوط کردن مواد:
مرغ، سس خردل، سس کچاب، پنیر پیتزا (اگر استفاده می‌کنید)، سیر رنده شده و پیاز رنده شده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و تا زمانی که یکدست و نرم شود، مخلوط کنید.
اگر غذاساز یا مخلوط کن ندارید، مرغ را چرخ کرده و با باقی مواد با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
۳. شکل دادن و پانکو زدن ناگت:
از مخلوط به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در دست به شکل دلخواه (گرد، بیضی یا مستطیل) فرم دهید.
ناگت‌ها را در پودر سوخاری پانکو بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شوند.
۴. پخت ناگت:
روش اول: سرخ کردن:
در یک تابه روغن داغ کنید و ناگت‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
ناگت‌های پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
روش دوم: پخت در فر:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
ناگت‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که ناگت‌ها طلایی و پخته شوند، بپزید.
نکات:
برای اینکه دستتان هنگام شکل دادن ناگت‌ها به مواد نچسبد، می توانید دستتان را کمی مرطوب کنید.
می توانید از پودر سوخاری معمولی به جای پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.
برای پخت رژیمی، می‌توانید از فر یا سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.
مقدار ادویه‌ها را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
می‌توانید ناگت‌های پخته شده را تا ۳ روز در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
نوش جان!
با این دستور پخت ساده، می‌توانید به راحتی ناگت مرغی ترد و خوشمزه در خانه تهیه کنید و از آن به عنوان یک وعده غذایی سریع و لذیذ یا میان وعده ای دلچسب لذت ببرید.
